Control de minutas, recetas y gramajes por racion

Minuta CRM

JSON Abrir panel
Instalable en un subdominio con PHP y SQLite

Preparaciones con calculo automatico de ingredientes

Administra menus diarios, recetas base e ingredientes desde un panel PHP autogestionable con SQLite. Cada preparacion escala sus cantidades segun las raciones requeridas.

Resumen operativo

Minuta escalable por raciones

Selecciona un dia, ajusta raciones y el sistema recalcula cantidades por ingrediente a partir de la receta base cargada.

153 menus 3484 preparaciones 9711 ingredientes
Dias cargados

153

Preparaciones

3484

Ingredientes

9711

Acceso admin

PHP + SQLite

Preparaciones del dia

LUNES 09 FEBRERO 2026

Cada tarjeta muestra la receta base en formato claro. Solo cambia las raciones objetivo y el sistema recalcula gramajes o cantidades automaticamente.

Lista consolidada del dia

Como leer esta vista

Raciones baseReceta original
Raciones objetivoNecesidad real
CalculadoCantidad final

Formula: (cantidad base / raciones base) * raciones objetivo. Si una preparacion no tiene raciones base, el sistema mantiene la cantidad registrada hasta corregirla en el panel.

DESAYUNO Base Excel: DESAYUNO 4 ingredientes

QUESILLO MANJAR

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.5 unidad 0.5
AZUCAR 0.5 unidad 0.5
QUESILLO 960 unidad 960
MANJAR 1 unidad 1
COLACION AM Base Excel: COLACION AM 4 ingredientes

LECHE CON AVENA Y PASAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
AZUCAR 0.3 unidad 0.3
AVENA 0.3 unidad 0.3
PASAS 0.2 unidad 0.2
COLACION AM 2 ingredientes

LECHE CON AVENA DIET CON ENDULZANTE

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.2 unidad 0.2
AVENA 0.2 unidad 0.2
COMUN Base Excel: COMUN 11 ingredientes

CEVICHE DE COCHAYUYO/BROCOLI COLIFLOR/REPOLLO MIX/APIO

Ingrediente Base Unidad Calculado
COCHAYUYO 2 unidad 2
PALTA 0.5 unidad 0.5
BROCOLI 3 unidad 3
COLIFLOR 3 unidad 3
REPOLLO MIX 1 CADA 1 unidad 1 CADA 1
APIO 2 unidad 2
JUGO DE LIMON 1 unidad 1
LIMON 1 unidad 1
MORRON 1 unidad 1
CEBOLLA MORADA 1 unidad 1
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN Base Excel: 80 15 ingredientes

LASAÑA CON BOLOGNESA Y SALSA BLANCA+ QUESO RALLADO

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.4 unidad 0.4
QUESO 3 unidad 3
MANTEQUILLA 0.4 unidad 0.4
QUESO RALLADO 3 unidad 3
HARINA 0.4 unidad 0.4
MAICENZ 0.1 unidad 0.1
CHAMPIÑONES 10 unidad 10
LASGNA 14 unidad 14
SALSA DE TOMATE 4 unidad 4
AJO 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 3 kg 3
MORRON 2 unidad 2
CEBOLLA MORADA 3 unidad 3
CARNE MOLIDA 7 unidad 7
CILANTRO 2 unidad 2
COMUN 3 ingredientes

SANDIA/DURAZNO CON CREMA/GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
CREMA 1 unidad 1
DURAZNO TARRO 8 unidad 8
SANDIA 1 unidad 1
BLANDO Base Excel: BLANDO 3 ingredientes

ZANAHORIA/LECHUGA

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHUGA 6 unidad 6
LIMON 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 3 kg 3
BLANDO Base Excel: 65 4 ingredientes

NIDITO DE CARNE CON ARROZ

Ingrediente Base Unidad Calculado
ARROZ 3.8 unidad 3.8
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
CARNE MOLIDA 3.5 unidad 3.5
PEREJIL 1 unidad 1
BLANDO 1 ingredientes

DURAZNO TARRO

Ingrediente Base Unidad Calculado
DURAZNO TARRO 8 unidad 8
BLANDO 1 ingredientes

PLATANO DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
PLATANO 15 unidad 15
PAPILLA Base Excel: PAPILLA 6 ingredientes

C/ACELGA

Ingrediente Base Unidad Calculado
ZAPALLO 0.5 unidad 0.5
ZANAHORIA (KG) 0.5 kg 0.5
ACELGA 2 unidad 2
GRANIZOS 0.2 unidad 0.2
PAPAS 1.5 unidad 1.5
CARNE MOLIDA 1 unidad 1
PAPILLA Base Excel: 10 1 ingredientes

PURE DE PERA

Ingrediente Base Unidad Calculado
PERA 20 unidad 20
LIQUIDO Base Excel: LIQUIDO 5 ingredientes

C/GRANIZOS

Ingrediente Base Unidad Calculado
MAICENZ 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 0.3 kg 0.3
GRANIZOS 0.2 unidad 0.2
PECHUGA DE POLLO 0.5 unidad 0.5
PEREJIL 1 unidad 1
LIQUIDO Base Excel: 10 1 ingredientes

GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA 3 unidad 3
LIQUIDO 1 ingredientes

GELATINA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA DIET 3 unidad 3
ONCE Base Excel: ONCE 5 ingredientes

PALTA DM DM DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.5 unidad 0.5
AZUCAR 0.5 unidad 0.5
DM DIET 0.66 unidad 0.66
DM 1 unidad 1
PALTA 0.8 unidad 0.8
CENA Base Excel: CENA 5 ingredientes

PANTRUCAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
HARINA 2.5 unidad 2.5
HUEVO 12 unidad 12
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
CARNE MOLIDA 3 unidad 3
PEREJIL 1 unidad 1
CENA Base Excel: 50 2 ingredientes

COMPOTA DE PERAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
AZUCAR 0.5 unidad 0.5
PERA 25 unidad 25
CENA 1 ingredientes

COMPOTA DE PERAS DIET CON ENDULZANTE

Ingrediente Base Unidad Calculado
PERA 13 unidad 13
CENA 0 ingredientes

JUGO + GALLETAS DE AGUA

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

JUGO DIET + GALLETAS DE AGUA

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

FACILITAR INSUMOS Y MONTAJE CAPACITACIÓN MHGAP mantelería, loza, agua caliente, té, café, azúcar, endulzante para 25 P, AUDITORIO 10:30 HRS

Ingrediente Base Unidad Calculado