Control de minutas, recetas y gramajes por racion

Minuta CRM

JSON Abrir panel
Instalable en un subdominio con PHP y SQLite

Preparaciones con calculo automatico de ingredientes

Administra menus diarios, recetas base e ingredientes desde un panel PHP autogestionable con SQLite. Cada preparacion escala sus cantidades segun las raciones requeridas.

Resumen operativo

Minuta escalable por raciones

Selecciona un dia, ajusta raciones y el sistema recalcula cantidades por ingrediente a partir de la receta base cargada.

153 menus 3484 preparaciones 9711 ingredientes
Dias cargados

153

Preparaciones

3484

Ingredientes

9711

Acceso admin

PHP + SQLite

Preparaciones del dia

VIERNES 27 MARZO 2026

Cada tarjeta muestra la receta base en formato claro. Solo cambia las raciones objetivo y el sistema recalcula gramajes o cantidades automaticamente.

Lista consolidada del dia

Como leer esta vista

Raciones baseReceta original
Raciones objetivoNecesidad real
CalculadoCantidad final

Formula: (cantidad base / raciones base) * raciones objetivo. Si una preparacion no tiene raciones base, el sistema mantiene la cantidad registrada hasta corregirla en el panel.

DESAYUNO Base Excel: DESAYUNO 4 ingredientes

HUEVOS CLARA MIEL

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.6 unidad 0.6
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
MIEL 0.5 unidad 0.5
HUEVOS 30 unidad 30
COLACION AM Base Excel: COLACION AM 3 ingredientes

LECHE C/PLATANO

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
AZÚCAR 0.3 unidad 0.3
PLATAN 3 unidad 3
COLACION AM 1 ingredientes

PLATANO

Ingrediente Base Unidad Calculado
PLATAN 4 unidad 4
COMUN Base Excel: COMUN 5 ingredientes

BETARRRAGA CEBOLLA CILANTRO BROCOLI/PPEINO

Ingrediente Base Unidad Calculado
BETARRAGA 15 unidad 15
BROCOLI 6 unidad 6
PEPINO 15 unidad 15
CEBOLLA MORADA 1 unidad 1
JUGO DE LIMON 1 unidad 1
COMUN Base Excel: 80 12 ingredientes

CHUPE DE MARISCOS CON DUQUESAS + p doradas+20 U TUTOS DE POLLO

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
SURTIDO DE MARISCOS 15 unidad 15
DUQUESAS 12 unidad 12
CREMA 2 unidad 2
MAICENA 0.2 unidad 0.2
P MOLDE 1 unidad 1
QUESO 2 unidad 2
AJO 2 unidad 2
MORRON 2 unidad 2
CEBOLLA 3 unidad 3
PECHUGA DE POLLO 4 unidad 4
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN 2 ingredientes

PIÑA TARRO CON CREMA /GELATINA / FRUTA N

Ingrediente Base Unidad Calculado
PIÑA TARRO 10 unidad 10
CREMA 1 unidad 1
BLANDO Base Excel: BLANDO 3 ingredientes

ZAP ITALIANO LECHUGA

Ingrediente Base Unidad Calculado
ZAP ITALIANO 15 unidad 15
LECHHUGA 7 unidad 7
LIMON 2 unidad 2
BLANDO Base Excel: 60 7 ingredientes

PESCADO AL JUGO CON PURE FLORENTINO

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.4 unidad 0.4
ZAP ITALIANO 5 unidad 5
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
ACELGA 2 unidad 2
PAPAS 18 unidad 18
PESCADO 10 unidad 10
PEREJIL 1 unidad 1
BLANDO 2 ingredientes

CPOMP PERA

Ingrediente Base Unidad Calculado
AZÚCAR 0.4 unidad 0.4
PERA 25 unidad 25
BLANDO 1 ingredientes

COMP PERA DIET CON ENDULZ

Ingrediente Base Unidad Calculado
PERA 15 unidad 15
PAPILLA Base Excel: PAPILLA 5 ingredientes

C/ ZAPALLO

Ingrediente Base Unidad Calculado
ZAPALLO 1 unidad 1
ZANAHORIA (KG) 0.5 kg 0.5
ACELGA 1 unidad 1
PAPAS 1.5 unidad 1.5
PECHUGA DE POLLO 1 unidad 1
PAPILLA Base Excel: 10 1 ingredientes

PRPE DE PERA

Ingrediente Base Unidad Calculado
PERA 20 unidad 20
LIQUIDO Base Excel: LIQUIDO 1 ingredientes

C/ ZANAHROIA

Ingrediente Base Unidad Calculado
PEREJIL 1 unidad 1
LIQUIDO Base Excel: 10 1 ingredientes

GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA 3 unidad 3
LIQUIDO 1 ingredientes

GELATINA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA DIET 3 unidad 3
ONCE Base Excel: ONCE 5 ingredientes

PALTA DM DM DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.6 unidad 0.6
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
PALTA 1 unidad 1
DM 0.8 unidad 0.8
DM DIET 0.8 unidad 0.8
CENA Base Excel: CENA 8 ingredientes

CARBONADA DE POLLO

Ingrediente Base Unidad Calculado
P VERDE 1 unidad 1
ARROZ 0.7 unidad 0.7
ZAPALLO 4 unidad 4
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
ACELGA 1 unidad 1
PAPAS 10 unidad 10
PECHUGA DE POLLO 4 unidad 4
PEREJIL 1 unidad 1
CENA Base Excel: 60 1 ingredientes

GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA 5 unidad 5
CENA 1 ingredientes

GELATINA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA DIET 3 unidad 3
CENA 0 ingredientes

LECHE CON GALLETON

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

LECHE DIET CON GALLETAS SALVADO

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

A LAS 08,00 RETIRAN

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

50 Tazas con plato 25 Vasos de jugo Termo Hervidor Carrito de traslado (solo para traslado en el momento).

Ingrediente Base Unidad Calculado