Control de minutas, recetas y gramajes por racion

Minuta CRM

JSON Abrir panel
Instalable en un subdominio con PHP y SQLite

Preparaciones con calculo automatico de ingredientes

Administra menus diarios, recetas base e ingredientes desde un panel PHP autogestionable con SQLite. Cada preparacion escala sus cantidades segun las raciones requeridas.

Resumen operativo

Minuta escalable por raciones

Selecciona un dia, ajusta raciones y el sistema recalcula cantidades por ingrediente a partir de la receta base cargada.

153 menus 3484 preparaciones 9711 ingredientes
Dias cargados

153

Preparaciones

3484

Ingredientes

9711

Acceso admin

PHP + SQLite

Preparaciones del dia

VIERNES 17 ABRIL 2026

Cada tarjeta muestra la receta base en formato claro. Solo cambia las raciones objetivo y el sistema recalcula gramajes o cantidades automaticamente.

Lista consolidada del dia

Como leer esta vista

Raciones baseReceta original
Raciones objetivoNecesidad real
CalculadoCantidad final

Formula: (cantidad base / raciones base) * raciones objetivo. Si una preparacion no tiene raciones base, el sistema mantiene la cantidad registrada hasta corregirla en el panel.

DESAYUNO Base Excel: DESAYUNO 5 ingredientes

PALTA/DM/DM DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.6 unidad 0.6
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
PALTA 0.6 unidad 0.6
DM 1 unidad 1
DM DIET 1 unidad 1
COLACION AM Base Excel: COLACION AM 5 ingredientes

LECHE ASADA

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
AZÚCAR 0.3 unidad 0.3
CANELA 0.05 unidad 0.05
ESCENCIA VAINILLA 0.05 unidad 0.05
HUEVOS 4 unidad 4
COLACION AM 1 ingredientes

NARANJA

Ingrediente Base Unidad Calculado
NARANJA 10 unidad 10
COMUN Base Excel: COMUN 6 ingredientes

BETARRAGA / POROTO BLANCO CEBOLLA / PEPINO

Ingrediente Base Unidad Calculado
BETARRAGA 20 unidad 20
POROTO BLANCO CON 1 unidad 1
PEPINO 15 unidad 15
JUGO DE LIMON 1 unidad 1
CEBOLLA (kg) 2 kg 2
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN Base Excel: 80 12 ingredientes

CROQUETAS DE JUREL C/ ENSALADA RUSA

Ingrediente Base Unidad Calculado
HUEVOS 20+20 unidad 20+20
JUREL 15 unidad 15
LECHUGA 2 unidad 2
PRIMAVERA 2 unidad 2
MAYONESA 2 unidad 2
HARINA 1 unidad 1
AJO 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 4+3 kg 4+3
MORRON 2 unidad 2
CEBOLLA (kg) 3 kg 3
PAPAS 20 unidad 20
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN 7 ingredientes

TORTA DE YOGURT

Ingrediente Base Unidad Calculado
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
HARINA 0.5 unidad 0.5
POLVO DE HORNEAR 0.1 unidad 0.1
HUEVOS 18 unidad 18
MERMELADA 3 unidad 3
YOGURT 16 unidad 16
GELATINA 300 unidad 300
COMUN 5 ingredientes

CREMA DE ZAPALLO

Ingrediente Base Unidad Calculado
CREMA 1 unidad 1
ZAPALLO 3 unidad 3
ZANAHORIA (KG) 1 kg 1
CEBOLLA (kg) 1 kg 1
PAPAS 2 unidad 2
BLANDO Base Excel: BLANDO 3 ingredientes

/ APIO/ZAP ITALIANO

Ingrediente Base Unidad Calculado
APIO 2 unidad 2
ZAP ITALIANO 15 unidad 15
LIMON 2 unidad 2
BLANDO Base Excel: 55 6 ingredientes

CHARQUICÁN DE JUREL

Ingrediente Base Unidad Calculado
JUREL 10 unidad 10
ZAPALLO 4 unidad 4
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
ACELGA 1 unidad 1
PAPAS 15 unidad 15
PEREJIL 1 unidad 1
BLANDO 2 ingredientes

COMPOTA MMEMBRILLO

Ingrediente Base Unidad Calculado
AZÚCAR 0.4 unidad 0.4
MEMBRILLO 20 unidad 20
BLANDO 1 ingredientes

COMPOTA MEMBRILLO DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
MEMBRILLO 12 unidad 12
PAPILLA Base Excel: PAPILLA 4 ingredientes

C/ ZAPALLO ITALIANO

Ingrediente Base Unidad Calculado
ZAPALLO ITALIANO 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 0.5 kg 0.5
PAPAS 1.5 unidad 1.5
CARNE MOLIDA 1 unidad 1
PAPILLA Base Excel: 10 1 ingredientes

PURE DE MANZANA

Ingrediente Base Unidad Calculado
MANZANA 20 unidad 20
LIQUIDO Base Excel: LIQUIDO 4 ingredientes

LETRITAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
HUEVOS 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 0.2 kg 0.2
LETRITAS 0.2 unidad 0.2
CARNE MOLIDA 0.5 unidad 0.5
LIQUIDO Base Excel: 10 1 ingredientes

GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA 3 unidad 3
LIQUIDO 1 ingredientes

GELATINA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA DIET 3 unidad 3
ONCE Base Excel: ONCE 4 ingredientes

QUESO/JAMON

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.6 unidad 0.6
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
QUESO (paquete) 1 unidad 1
JAMON (paquete) 3 unidad 3
CENA Base Excel: CENA 7 ingredientes

BUDÍN DE ACELGA CON ARROZ PERLA

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.2 unidad 0.2
PAN 2 unidad 2
HUEVOS 20 unidad 20
ARROZ 3 unidad 3
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
ACELGA 14 unidad 14
CARNE MOLIDA 3 unidad 3
CENA Base Excel: 45 1 ingredientes

DURAZNO CONSERVA

Ingrediente Base Unidad Calculado
DURAZNO GALON 1 unidad 1
CENA 1 ingredientes

COMPOTA DE MANZNAA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
MANZANA 12 unidad 12